• Рецепты

    Приготовим в домашних условиях вкусное ризотто с зеленым горошком, кальмарами и мятой — пошаговый рецепт

    Если вы ищете что-нибудь особенное, свежее и летнее — этот рецепт для вас. В таком ризотто соединены вместе несколько цветов и запахов — мята и лимонный сок придадут аппетитность и мягкость кольцам кальмаров, а зеленый горошек обогатит вкус риса. Ингредиенты 320 граммов риса арборио 1 литр овощного бульона 300 граммов кальмаров 250 граммов зеленого горошка 1 луковица 1 лимон 5 листиков мяты 60 мл белого вина 30 граммов тертого пармезана 30 граммов оливкового масла соль, перец по вкусу Приготовление Сначала подготовим овощной бульон — его можно сделать из готовых бульонных кубиков, или сварить с луком, морковью и сельдереем. Готовить бульон на медленном огне под крышкой около часа. Затем профильтровать и…

  • Рецепты

    Как приготовить дома ризотто с красной рыбой — пошаговый рецепт

    Ризотто с красной рыбой это прекрасное блюдо, настолько вкусное, насколько простое в приготовлении. Для него требуются всего несколько ингредиентов, а между тем его вкус получается действительно изысканным благодаря свежей и вкусной красной рыбе и рису с кремовой консистенцией. При желании вкус ризотто можно обогатить еще больше, добавив ароматные травы в масло. Ингредиенты 350 граммов риса карнароли 250 граммов мякоти красной рыбы 500 мл рыбного бульона 100 граммов лука-порея 1 зубчик чеснока 60 мл белого вина 30 мл оливкового масла соль, перец по вкусу Для ароматного масла: 80 граммов сливочного масла немного тимьяна немного майорана цедра 1/2 лимона соль по вкусу Приготовление Приготовить рыбный или овощной бульон. Его можно сделать из…

  • Рецепты

    Пошаговый рецепт приготовления ризотто с тыквой — подробное описание

    Тыква это чудесное осеннее растение с красивой желтой или оранжевой мякотью и особенным неповторимым вкусом, благодаря которому с ней можно готовить и сладкие и соленые блюда. Аромат тыквы наполнит весь дом и придаст уют и особенное ощущение тепла и праздника. В этой статье мы подробно расскажем, как готовить ризотто с тыквой. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются между собой, а благодаря некоторым секретам мы научимся придавать блюду нежность и кремовую консистенцию. В Италии ризотто считается первым блюдом. Ну а вы решайте сами, каким по счету его подавать. Ризотто с тыквой может быть и единственным, ведь оно и вкусное и сытное. Ингредиенты 320 граммов риса карнароли 600 граммов тыквы 100 граммов нарезанного…

  • Рецепты

    Итальянский рецепт ризотто с темным пивом и шпиком — подробное описание

    Ризотто с пивом и шпиком это блюдо с особенным и интенсивным вкусом, оно очень понравится молодым да и всем, кто любит пиво. Ризотто кремовой консистенции, к тому же мы добавим в него творог, что сделает его еще нежнее, и с оттенком пива не только во вкусе, но и в цвете. Свиной шпик делает это блюдо сытным и насыщенным, его можно подавать как самостоятельное блюдо. В итальянской кухне ризотто считается первым блюдом, ну а вы решайте сами, каким оно будет. В любом случае оно необычное и вкусное! Ингредиенты 320 граммов риса карнароли 400 мл темного пива 150 граммов шпика 100 граммов творога 30 граммов сливочного масла 1 небольшая луковица 1 литр…

  • Рецепты

    Как приготовить в домашних условиях ризотто с белыми грибами — пошаговый рецепт

    Грибы это одни из самых чудесных растений, которые нам дарит земля. А белые грибы, и по своей узнаваемой форме и цвету, и по аппетитному запаху и вкусу являются королями среди грибов. Сочетание риса с грибами является классикой кухни, и особенно удачное блюдо это ризотто. Побалуйте своих близких им, и они скажут вам «спасибо». Ингредиенты 320 граммов риса карнароли 400 граммов белых грибов 1 литр овощного бульона 3 столовых ложки оливкового масла 1 маленькая луковица 1 зубчик чеснока 20 граммов сливочного масла 30 граммов тертого пармезана сухая петрушка соль, перец Приготовление Приготовим овощной бульон из кубиков или овощей — лука, моркови и сельдерея. Бульон держать на минимальном огне, он должен быть…

  • Рецепты

    Как приготовить дома ризотто с кремом из креветок — пошаговый рецепт

    Ризотто с креветочным кремом это настоящий деликатес. Это блюдо просто создано для ужина при свечах, для праздника, оно имеет кремовую консистенцию, красивый цвет лосося и вкус, который напомнит о море. Ризотто нужно подавать как самостоятельное блюдо. Ингредиенты 320 граммов риса арборио 1,2 кг очищенных креветок 30 граммов оливкового масла 60 граммов лука-шалота 1 зубчик чеснока 1 лимон 45 мл свежих сливок тимьян по вкусу соль, перец Для бульона 1,2 литра воды 40 мл бренди 30 мл оливкового масла головы и хвосты креветок 1 зубчик чеснока 1 стебель петрушки 2 столовых ложки разведенной томатной пасты соль, перец по вкусу Приготовление Сначала подготовим креветки: для этого ножницами отрежем головы и хвосты, почистим,…

  • Рецепты

    Итальянский рецепт приготовления ризотто с лимоном — подробное описание

    Лимон это фрукт, наиболее часто используемый на кухне. Его сочная мякоть с кислым вкусом свежая и ароматная, а цедра горьковатая и содержит драгоценное ароматическое масло. Лимон используется при приготовлении бесчисленного количества блюд, и сладких и соленых, он подходит и к мясу, и к рыбе. В этой статье мы расскажем, как приготовить необычное и аппетитное ризотто, которое может быть и самостоятельным блюдом, и гарниром, идеально подходящим к морепродуктам, грибам и бифштексу. Такое ризотто можно готовить и вегетарианцам. Ингредиенты 320 граммов риса арборио цедра 1 лимона 1,5 литра овощного бульона 40 мл белого вина тимьян по вкусу соль по вкусу 20 граммов пармезана Для бульона 1,5 литра воды 80 граммов очищенной и…

  • Рецепты

    Готовим дома ризотто с апельсином — пошаговый рецепт

    Ризотто с апельсином это блюдо со свежим и деликатным вкусом. Оно также, как и ризотто с лимоном, может быть использовано и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Это отличный вариант и для вегетарианцев. Ризотто с апельсином имеет особенный изысканный вкус и красивый цвет. Его можно приготовить и для романтического ужина при свечах. Ингредиенты 350 граммов риса арборио 1 луковица 1 апельсин 40 мл белого вина 1 литр овощного бульона 20 граммов сливочного масла 50 граммов тертого сыра пармезан белый перец по вкусу соль по вкусу Приготовление Приготовить овощной бульон из кубиков или любых овощей. Вымыть апельсин и аккуратно снять цедру, стараясь снимать только оранжевую верхнюю часть. Нарезать цедру тонкими брусочками.…

  • Рецепты

    Как приготовить дома ризотто с помидорами — пошаговый рецепт

    Ризотто с помидорами это аппетитное блюдо, которое может быть использовано и как гарнир и самостоятельно. Помидоры для него могут быть и свежими, и консервированными в собственном соку, и даже в виде томатной пасты. Ризотто с помидорами кремовой консистенции, красивого цвета, а вкус помидоров прекрасно сочетается с базиликом. Ингредиенты 400 граммов риса арборио 400 граммов очищенных консервированных помидоров 2 столовых ложки разведенной томатной пасты 1 литр овощного бульона 50 граммов тертого сыра пармезан 1 луковица 20 граммов сливочного масла базилик по вкусу соль по вкусу Приготовление Приготовить овощной бульон из кубиков или любых овощей. Очистить и мелко нарезать лук. Пассеровать его на медленном огне около 10 минут до золотистости. Всыпать рис…

  • Рецепты

    Как приготовить ризотто с шафраном — пошаговый рецепт

    Шафран это античная специя, известная еще древним египтянам. Правда, шафран использовался ими для окраски материалов и для закрепления запаха в ароматических солях. Но однажды были открыты и его качества как специи, придающей и богатый вкус блюду с ним, и красивый золотистый цвет. В этой статье мы расскажем, как приготовить ризотто с шафраном, чудесное блюдо, которое к тому же могут есть и вегетарианцы. Оно обязательной кремовой консистенции и золотого цвета, который придает ему еще большую аппетитность. Ингредиенты 1 чайная ложка шафрана 320 граммов риса арборио 125 граммов сливочного масла 50 граммов пармезана 1 луковица 40 мл белого вина 1 литр овощного бульона вода по вкусу соль по вкусу Приготовление Приготовить овощной…