Готовим дома маффины с кусочками шоколада как в МакДоналдс - пошаговый рецепт

Маффины это один из наиболее популярных десертов, пришедших к нам из английской и американской кухни. Они стали популярными благодаря своему замечательному вкусу, питательности и простоте приготовления. Маффины можно готовить просто из пшеничной муки, а можно добавлять в них изюм, цукаты, какао. Можно поливать их сладкими соусами или вареньем. В этой статье мы подробно, шаг за шагом научим выпекать маффины с кусочками шоколада. Они будут идеальны и на завтрак, и для перекуса в полдник. Им будут рады и дети и взрослые. Наш совет, приберегите один и для себя!

Ингредиенты для 12 маффинов

125 граммов размягченного сливочного масла
265 граммов муки
135 граммов сахара
135 граммов пастеризованного молока
2 яйца
100 граммов шоколада, нарезанного кусочками
1 пакетик ванилина
1 щепотка соли
сода на кончике ножа
10 граммов разрыхлителя

Приготовление

Размягчить сливочное масло при комнатной температуре не менее часа.
Взбивать его электрическим венчиком для взбивания вместе с сахаром до пышности. Добавить пакетик ванилина. По одному добавить яйца, не переставая взбивать.
Следующей будем понемногу добавлять муку, непрерывно перемешивая.
Добавим также щепотку соли, соду и разрыхлитель.
Теперь тонкой струйкой будем вливать молоко. Мы видим, что наше тесто стало эластичным и однородным.
Высыпем в него 80 граммов шоколадной крошки и перемешаем деревянной лопаткой.
Теперь выложим тесто в кондитерский мешок, чтобы аккуратно и не пачкаясь выкладывать его в формы. Если же нет кондитерского мешка, можно пользоваться ложкой.
Поставим противень и на него поставим 12 силиконовых или бумажных форм для маффинов или кексов. Будем заполнять их тестом на 2/3. Каждый маффин должен весить около 70 граммов. На каждый положим оставшиеся кусочки шоколада.
Будем выпекать маффины в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 18-20 минут. Проверим готовность спичкой, она должна быть сухой.
Ваши маффины готовы. Приятного аппетита!

Совет: маффины можно хранить в холодильнике 2-3 дня в контейнере под стеклянной крышкой.

Очень важно при приготовлении, чтобы масло, яйца и молоко были свежими и комнатной температуры!