Салат с курицей и авокадо: свежий и вкусный летний рецепт - пошаговое описание

В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить салат, который может быть самостоятельным вторым блюдом. Его ингредиенты достаточно простые, а выглядит он как ресторанное блюдо, и к тому же полит шафранным соусом. Таким образом, он будет принят на «ура» вашими близкими.

Ингредиенты

400 граммов куриной грудки
1 авокадо
250 граммов помидоров черри или других мелких помидоров
100 граммов лука
лимонный сок по вкусу
соль тонкого помола по вкусу
перец

Для шафранного соуса

100 граммов сметаны
100 граммов белого йогурта
100 мл овощного бульона из кубиков
1 маленькая луковица
10 граммов молотого шафрана
лимонный сок по вкусу
соль

Приготовление

Приготовим соус. Для этого смешаем сметану, йогурт и бульон. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Добавить молотый шафран и тщательно перемешать.
Порезать мелко лук, добавить в соус вместе с солью, перцем и лимонным соком. Перемешать до однородности и поставить в холодильник.
Куриную грудку приготовить на гриле. Когда грудка будет готова наполовину, присолить и поперчить. Готовую грудку остудить и порезать на ломтики средней величины.
Авокадо помыть, разрезать пополам. Удалить косточку и шкурку, нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.
В салатницу уложить ломтики куриной грудки, авокадо, помидоры, порезанные пополам, мелко нарезанную луковицу. Посолить, поперчить, добавить шафранный соус и перемешать. Салат готов!

Совет: салат рекомендуется употребить после приготовления. Хранить в холодильнике максимум 1 день.

Если вы хотите, чтобы салат был более питательным, в него можно добавить вареные яйца, мягкий сыр и ветчину.

Сметану можно полностью заменить йогуртом, овощного бульона в этом случае добавляйте меньше.